Английские крестовые булочки

Готовим английские крестовые булочки в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Английские крестовые булочки» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: мука, масло сливочное, дрожжи, соль, корица , мускатный орех, сахар, молоко , сухофрукты, яйцо.

Ингредиенты:

• мука - 750 г.
• масло сливочное - 75 г.
• дрожжи - 7 г.
• соль -  по вкусу
• корица - 30 г.
• мускатный орех -  по вкусу
• сахар - 105 г.
• молоко - 350 мл.
• сухофрукты - 225 г.
• яйцо - 2 шт.

Инструкции

1. Просеиваем муку в большую миску. Втираем сливочное масло. Добавляем дрожжи, корицу, мускатный орех, сахар и сухофрукты. Добавляем яйцо в молоко. Взбиваем. Делаем в центре смеси углубление. Вливаем молоко. Замешиваем однородное тесто. Выкладываем на посыпанную мукой поверхность. Замешиваем 10 минут до мягкого эластичного состояния. Накрываем. Убираем в теплое место на 45 минут.
2. Снова замешиваем тесто. Разрезаем на 14 равных частей. Скатываем круглые булочки. Выкладываем на смазанный маслом противень. Слегка прижимаем каждую булочку. Делаем крестообразные надрезы. Накрываем пленкой. Оставляем еще на 45 минут.
3. Соединяем 75 граммов муки и 50 миллилитров воды. Перемешиваем до однородной консистенции. Рисуем кресты на каждой булочке с помощью кулинарного мешочка.
4. Выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут до золотистой корочки.
5. Добавляем в 20 миллилитров молока 50 граммов сахара. Доводим до кипения. Варим одну минуту, пока не получится сироп. Намазываем глазурью теплые булочки.
6. Подаем горячие пышные булочки к завтраку. Приятного аппетита!