Баклажанный пирог

Как легко и быстро приготовить баклажанный пирог - все ответы .

Рецепт «Баклажанный пирог» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: баклажан, масло растительное, фарш, лук репчатый, масло сливочное , сыр, сок томатный, молоко , яйцо, укроп, петрушка, соль, черный перец.

Ингредиенты:

• баклажан - 6 шт.
• масло растительное - 30 мл.
• фарш - 1000 г.
• лук репчатый - 3 шт.
• масло сливочное - 100 г.
• сыр - 50 г.
• сок томатный - 480 мл.
• молоко - 180 мл.
• яйцо - 4 шт.
• укроп -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разрезаем баклажаны вдоль на четыре части. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем на растительном масле. Посолим и поперчим мясной фарш. Добавляем немного воды и измельченную зелень. Перемешаем.
2. Выкладываем в глубокую сковороду половину баклажанов кожурой вниз. Помещаем между ними кусочки сливочного масла. Равномерно распределяем сверху мясной фарш. Выкладываем в сковороду пассерованный лук. Заливаем томатным соком. Накрываем оставшимися баклажанами.
3. Взбиваем яйца, постепенно добавляя тертый сыр и молоко. Заливаем баклажаны получившейся смесью. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 40-50 минут. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!