Кофейный тарт с апельсинами

Готовим кофейный тарт с апельсинами с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Кофейный тарт с апельсинами» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: яйцо, масло сливочное, сахарная пудра, кофе натуральный, вода , мука, какао, разрыхлитель , мёд, соль, апельсин.

Ингредиенты:

• яйцо - 5 шт.
• масло сливочное - 100 г.
• сахарная пудра - 100 г.
• кофе натуральный - 30 г.
• вода - 150 мл.
• мука - 250 г.
• какао - 20 г.
• разрыхлитель - 5 г.
• мёд - 30 г.
• соль -  по вкусу
• апельсин - 2 шт.

Инструкции

1. Растапливаем сливочное масло на водяной бане. Перемалываем кофе. Прогреваем френч-пресс горячей водой. Насыпаем кофе. Заливаем кипятком. Даем настояться.
2. Отделяем белки от желтков. Посолим белки. Взбиваем блендером до густой пены. Отдельно смешиваем в миске блендером растопленное масло с сахарной пудрой.
3. Добавляем в масляную смесь муку, какао и разрыхлитель. Перемешиваем. Опускаем поршень у френч-пресса. Наливаем немного кофе в тесто.
4. Добавляем белки в тесто. Аккуратно перемешиваем ложкой. Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Нарезаем апельсины кружками. Срезаем кожуру.
5. Выкладываем апельсины на дно формы. Поливаем медом. Заливаем тестом. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут.
6. Остужаем тарт. Кладем тарелку на форму. Переворачиваем. Аккуратно вынимаем тарт из формы. Приятного аппетита!