Пончики с начинкой из айвы

Рецепт пончиков с начинкой из айвы от профессиональных шеф-поваров : фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Пончики с начинкой из айвы» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: яйцо, дрожжи, масло сливочное, мука, вода , молоко, сахар, айва , лимон, вино белое, масло растительное, соль.

Ингредиенты:

• яйцо - 2 шт.
• дрожжи - 11 г.
• масло сливочное - 100 г.
• мука - 900 г.
• вода - 100 мл.
• молоко - 500 мл.
• сахар - 90 г.
• айва - 400 г.
• лимон - 1 шт.
• вино белое - 240 мл.
• масло растительное -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Смешиваем в теплой воде дрожжи и 40 граммов сахара. Добавляем растопленное сливочное масло, яйца, теплое молоко и соль. Взбиваем миксером. Постепенно добавляем муку, замешивая тесто. Оставляем тесто на два часа.
2. Раскатываем тесто в пласт. Вырезаем кружки. Оставляем до тех пор, пока они не увеличатся в размере. Обжариваем пончики в разогретом растительном масле в течение двух минут с каждой стороны. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
3. Очищаем айву от кожуры и косточек. Выкладываем в сотейник и заливаем белым вином. Добавляем 50 граммов сахара, цедру и сок лимона. Когда айва станет мягкой, перетираем ее через сито. Помещаем джем из айвы в пончики с помощью кондитерского шприца. Приятного аппетита!