Грушевый пирог

Рецепты / Выпечка

Готовим грушевый пирог в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Грушевый пирог» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: груша, сахар, лимон, миндаль, масло сливочное , сахарная пудра, яйцо, коньяк , мука кукурузная, сливки, молоко, мука, варенье абрикосовое, ваниль, вода, соль.

Ингредиенты:

  • груша - 4 шт.
  • сахар - 20 г.
  • лимон - 1 шт.
  • миндаль - 150 г.
  • масло сливочное - 510 г.
  • сахарная пудра - 150 г.
  • яйцо - 3 шт.
  • коньяк - 15 мл.
  • мука кукурузная - 10 г.
  • сливки - 200 мл.
  • молоко - 100 мл.
  • мука - 500 г.
  • варенье абрикосовое -  по вкусу
  • ваниль -  по вкусу
  • вода -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Очищаем грушу от кожуры. Разрезаем пополам и вырезаем семечки. Наливаем воду в кастрюлю и добавляем сахар, лимонный сок и стручок ванили. Помещаем грушу в кастрюлю и слегка отвариваем.
  2. Делаем тесто. Смешиваем 375 граммов масла с солью и 10 граммами сахара. Добавляем один желток, молоко и перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Заворачиваем в фольгу и ставим в холодильник.
  3. Делаем крем. Измельчаем миндаль в крошку блендером. В сливочное масло добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером. Добавляем два яйца и миндаль. Взбиваем. Вливаем коньяк и сливки. Всыпаем кукурузную муку. Взбиваем до однородной консистенции.
  4. Присыпаем форму для выпечки мукой. Раскатываем тесто в пласт и помещаем на дно формы. Отрезаем края по бортику. Выкладываем крем на тесто. Помещаем сверху грушу. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут.
  5. Смазываем грушевый пирог абрикосовым джемом. Приятного аппетита!