Торт «Киевский»

Самый вкусный рецепт торта «киевского» легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Торт «Киевский»» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: яйцо, сахар, орехи, крахмал, молоко сгущенное , масло сливочное, вода, какао , коньяк, ванилин, краситель пищевой.

Ингредиенты:

• яйцо - 8 шт.
• сахар - 390 г.
• орехи - 240 г.
• крахмал - 45 г.
• молоко сгущенное - 250 г.
• масло сливочное - 250 г.
• вода - 150 мл.
• какао - 15 г.
• коньяк - 10 мл.
• ванилин -  по вкусу
• краситель пищевой -  по вкусу

Инструкции

1. Делаем коржи. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с сахаром. Просеиваем крахмал. Измельчаем орехи. Смешиваем взбитые белки, крахмал и орехи. Разделяем массу на 2 части. Выкладываем на противни, застеленные пергаментной бумагой. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут. Уменьшаем температуру до 100 и выпекаем 1,5 часа.
2. Смешиваем сгущенное молоко и воду в кастрюле. Доводим до кипения на медленном огне. Охлаждаем. Взбиваем сливочное масло. Смешиваем с молочной массой. Добавляем коньяк и ванилин по вкусу. Взбиваем.
3. Разделяем крем на 3 части. Окрашиваем часть крема для украшения торта с помощью пищевых красителей. Другую - взбиваем с какао-порошком. Оставшуюся часть оставляем без изменений.
4. Смазываем корж белым кремом. Накрываем другим коржом. Подрезаем коржи до одинакового диаметра. Измельчаем крошку. Покрываем торт шоколадным кремом. Присыпаем бока крошкой.
5. Украшаем торт узорами из крема с помощью кондитерского мешка. Ставим в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!