Кокосовые блинчики с острым манговым чатни

Подробный и вкусный рецепт кокосовых блинчиков с острым манговым чатни - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Кокосовые блинчики с острым манговым чатни» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: молоко кокосовое, вода, сахар, масло оливковое, помидор , чай зеленый, карри, масло сливочное , яйцо, перец чили, мука, апельсин, соль, манго, лук репчатый красный, молоко.

Ингредиенты:

• молоко кокосовое - 500 мл.
• вода - 100 мл.
• сахар - 28 г.
• масло оливковое -  по вкусу
• помидор - 7 шт.
• чай зеленый -  по вкусу
• карри - 2 г.
• масло сливочное - 5 г.
• яйцо - 3 шт.
• перец чили - 1 шт.
• мука - 100 г.
• апельсин - 1 шт.
• соль -  по вкусу
• манго - 1 шт.
• лук репчатый красный - 1 шт.
• молоко - 150 мл.

Инструкции

1. Наливаем кокосовое молоко в глубокую миску. Добавляем яйца, соль и сахар. Взбиваем венчиком. Ставим на огонь сотейник с водой. Продолжаем взбивать содержимое миски, всыпая муку. Добавляем кипяченую воду из сотейника, чтобы разбавить густоту.
2. Очищаем и мелко нарезаем красный репчатый лук. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового и сливочного масел. Выкладываем лук. Удаляем плодоножки у помидоров. Мелко нарезаем и добавляем в сковороду. Перемешиваем.
3. Очищаем манго. Нарезаем мякоть кубиком. Добавляем в сковороду. Перемешиваем. Нарезаем зеленый перец чили. Добавляем в сковороду. Перемешиваем. Очищаем апельсин. Добавляем филе апельсина в сковороду. Перемешиваем. Выкладываем содержимое сковороды в миску.
4. Ставим сковороду на огонь. Смазываем оливковым маслом. Жарим блинчик на хорошо разогретой сковороде. Когда блинчик будет обжариваться с одной стороны, выкладываем сверху на одну половину чатни. Накрываем второй половиной блинчика. Обжариваем и выкладываем на тарелку.
5. Остальные блинчики жарим маленькими и без мангового припека. Снимаем сотейник с закипевшей водой с огня. Добавляем листовой зеленый чай и карри. Перемешиваем. Вливаем топленое молоко. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем. Добавляем сахар. Даем настояться.
6. Наливаем получившийся чай в чашки через сито. Выкладываем блинчики с манговым чатни на тарелку. Украшаем блюдо ломтиками помидора, лука, апельсина и перца чили. Приятного аппетита!