Печенье савоярди с шоколадной чили-глазурью

Печенье савоярди с шоколадной чили-глазурью в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Печенье савоярди с шоколадной чили-глазурью» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: яйцо, сахар, мука, шоколад горький, масло сливочное , молоко, голубика, малина , черника, коньяк, перец чили, мята, базилик.

Ингредиенты:

• яйцо - 3 шт.
• сахар - 150 г.
• мука - 150 г.
• шоколад горький - 100 г.
• масло сливочное - 50 г.
• молоко - 200 мл.
• голубика -  по вкусу
• малина -  по вкусу
• черника -  по вкусу
• коньяк -  по вкусу
• перец чили -  по вкусу
• мята -  по вкусу
• базилик -  по вкусу

Инструкции

1. Готовим тесто для печенья. Отделяем желтки от белков у 3 яиц. Взбиваем желтки с 75 граммами сахара до однородной массы.
2. Взбиваем белки с 75 граммами сахара до состояния плотной массы. Соединяем обе массы. Добавляем муку. Перемешиваем.
3. Застилаем противень пергаментной бумагой. Смазываем растительным маслом. Используя кондитерский мешок, выкладываем тесто на противень в виде палочек. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
4. Готовим глазурь. Растапливаем шоколад на водяной бане. Добавляем коньяк, молотый перец чили и кусочек сливочного масла. Размешиваем до состояния густой однородной массы.
5. Готовим ягодно-мятный коктейль. Смешиваем в блендере голубику, малину, мяту и базилик. Добиваемся консистенции пюре. Наполняем стакан льдом. Выкладываем ягодное пюре и заливаем холодным молоком.
6. Выкладываем печенье на тарелку. Поливаем глазурью. Украшаем печенье черникой и мятой. Украшаем коктейль веточкой базилика. Приятного аппетита!