Торт «Шоколадная маркиза»

Рецепты / Выпечка

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт торта «шоколадная маркиза» с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Торт «Шоколадная маркиза»» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: печенье, масло сливочное, шоколад горький, яйцо, сахар , миндаль, инжир, изюм , сливки, шоколад молочный, ликер.

Ингредиенты:

  • печенье - 230 г.
  • масло сливочное - 240 г.
  • шоколад горький - 200 г.
  • яйцо - 2 шт.
  • сахар - 275 г.
  • миндаль - 75 г.
  • инжир - 60 г.
  • изюм - 60 г.
  • сливки - 50 мл.
  • шоколад молочный - 150 г.
  • ликер - 30 мл.

Инструкции

  1. Выкладываем в кухонный комбайн печенье. Измельчаем. Добавляем 40 граммов сливочного масла. Продолжаем измельчать. Застилаем форму для запекания пергаментом. Высыпаем большую часть смеси масла и печенья и равномерно распределяем. Ставим в морозильную камеру.
  2. Готовим начинку. Растапливаем на водяной бане 200 граммов сливочного масла. Добавляем нарезанный горький шоколад. Перемешиваем. Убавляем нагрев.
  3. Отделяем желтки от белков. Добавляем к желткам сахар. Взбиваем миксером. Перемешиваем. Вливаем смесь шоколада и масла. Перемешиваем. Взбиваем миксером.
  4. Нарезаем сушеный инжир и изюм. Измельчаем в комбайне миндаль. Добавляем в шоколадную смесь миндаль, изюм и инжир. Добавляем оставшуюся смесь печенья и масла. Тщательно перемешиваем. Достаем форму из холодильника. Заливаем основу из печенья начинкой. Равномерно распределяем. Ставим в морозильную камеру.
  5. Готовим глазурь. Ставим на маленький огонь сотейник. Добавляем жирные сливки. Нарезаем молочный шоколад. Добиваем кипения сливок и снимаем с огня. Добавляем нарезанный шоколад. Вливаем кофейный ликер. Размешиваем.
  6. Достаем форму из холодильника. Наносим глазурь поверх застывшей начинки. Равномерно распределяем. Ставим в морозильную камеру до полного остывания. Достаем готовый торт из формы. Отделяем от бумаги и выкладываем на блюдо. Посыпаем лепестками миндаля. Приятного аппетита!