Пирог с лисичками в горшочке

Рецепты / Выпечка

Подробный и вкусный рецепт пирога с лисичками в горшочке - фото, видео, описание.

Рецепт «Пирог с лисичками в горшочке» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: филе куриное, лисички, лук репчатый, масло сливочное, соль , масло оливковое, мука, яйцо , сахар, молоко.

Ингредиенты:

  • филе куриное - 200 г.
  • лисички - 130 г.
  • лук репчатый -  по вкусу
  • масло сливочное - 85 г.
  • соль -  по вкусу
  • масло оливковое -  по вкусу
  • мука - 240 г.
  • яйцо -  по вкусу
  • сахар - 10 г.
  • молоко - 300 мл.

Инструкции

  1. Готовим ру (загуститель). Ставим разогреваться сотейник. Добавляем сливочное масло и муку. Перемешаем. Когда масло растворится, ставим огонь на минимум.
  2. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Нарезаем куриное филе тонкими ломтиками. Посолим. Обжариваем на сковороде с двух сторон. Снимаем с плиты.
  3. Готовим соус бешамель. Добавляем в сотейник со смесью масла и муки молоко. Размешаем венчиком. Посолим, не прекращая перемешивать. Переливаем готовый соус в емкость.
  4. Готовим тесто для блинчиков. В миске смешиваем муку, соль и ½ яйца. Перемешаем вилкой. Добавим сахар и молоко. Взбиваем венчиком. Добавляем оливковое масло.
  5. На разогретую сковороду добавляем небольшое количество оливкового масла и жарим блинчики.
  6. Нарезаем репчатый лук средним кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем лук. С помощью формочки вырезаем блинчики нужного диаметра.
  7. Добавляем к луку лисички. Посолим. Обжаренное куриное филе нарезаем средним кубиком. Убираем лисички с плиты.
  8. Готовим начинку. Смешиваем в одной емкости куриное филе и лисички. Добавляем соус бешамель. Тщательно перемешиваем.
  9. На дно чугунного горшочка наливаем немного оливкового масла. Затем выкладываем слой начинки. Начинку накрываем блинчиком. Чередуем блинчики и начинку так, чтобы сверху оказался блинчик.
  10. Ставим в духовку 180 С на 30 минут. Слегка обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла и соли лисички.
  11. Готовый пирог украшаем обжаренными лисичками и цветами. Для декора можно использовать бересту. Приятного аппетита!