Булочки «Бешеные улитки»

Подробный и вкусный рецепт булочек «бешеных улитки» - фото, видео, описание.

Рецепт «Булочки «Бешеные улитки»» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: молоко, масло сливочное, вода, дрожжи, яйцо , сахар, мука, соль , корица, сыр сливочный, сахарная пудра, сливки, ванилин.

Ингредиенты:

• молоко - 60 мл.
• масло сливочное - 50 г.
• вода - 60 мл.
• дрожжи - 15 г.
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 100 г.
• мука - 330 г.
• соль -  по вкусу
• корица -  по вкусу
• сыр сливочный - 120 г.
• сахарная пудра - 60 г.
• сливки - 15 мл.
• ванилин -  по вкусу

Инструкции

1. В сотейник с молоком кладём сливочное масло и растапливаем на среднем огне, не давая закипеть. В это время разводим дрожжи в тёплой воде и добавляем к ним сахар.
2. В глубокую миску сливаем дрожжи, разбиваем 2 желтка и тонкой струйкой вливаем тёплое молоко, непрерывно помешивая. Потом подсаливаем и порциями вводим муку, доводя тесто до однородной консистенции. Загустевшее тесто месим руками и оставляем на 30 минут подняться.
3. Все ингредиенты для начинки смешиваем в одной посуде. Сливочный сыр (не зернистый!) обрабатываем миксером. В процессе добавляем сливки, сахарную пудру и ванилин.
4. Подошедшее тесто раскатываем в большой прямоугольник и посыпаем начинкой, не трогая края. Сворачиваем плотный рулет и склеиваем по краям, чтобы тесто не развернулось.
5. Нарезаем рулет на сегменты и выкладываем в форму, покрытую пергаментом. Оставляем в тёплом месте на 15 минут, накрыв салфеткой. После чего запекаем в духовке 25-30 минут при 180 градусах.
6. Готовые пирожные выкладываем на блюдо и покрываем кремом.
7. Подаём десерт к чаю. Приятного аппетита!