Печенье с лимонным кремом

Подробный и вкусный рецепт печенья с лимонным кремом - фото, видео, описание.

Рецепт «Печенье с лимонным кремом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: масло сливочное, сахарная пудра, мука, сахар, соль , лимон, яйцо .

Ингредиенты:

• масло сливочное - 190 г.
• сахарная пудра - 60 г.
• мука - 100 г.
• сахар - 220 г.
• соль -  по вкусу
• лимон - 2 шт.
• яйцо - 3 шт.

Инструкции

1. Сначала приготовим печенье. Взбиваем миксером 110 граммов сливочного масла с 60 граммами сахарной пудрой.
2. Смешиваем просеянную муку с солью. Постепенно добавляем муку в масляную смесь, тесто хорошо перемешиваем. Кладем тесто в холодильник на 30 минут.
3. Из охлажденного теста формируем маленькие шарики (18-20 штук по 2,5 см) и выкладываем их на противень (противень не смазываем) на расстоянии 5 см друг от друга. Стаканом слегка придавливаем шарики из теста.
4. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут. Готовое печенье сразу же перекладываем на решетку и остужаем.
5. Сделаем лимонный крем. Лимоны тщательно моем, обсушиваем. Лимонную цедру натираем на мелкой терке. Выжимаем из лимонов сок.
6. Яйца тщательно взбиваем миксером. В небольшую кастрюльку выливаем лимонный сок, выкладываем цедру, 80 граммов сливочного масла, 220 граммов сахара, яйца. Варим на небольшом огне, постоянно помешивая до загустения крема.
7. Крем протираем через сито, перекладываем в чистую банку. Даем остыть и накрываем крышкой. Крем можно хранить в холодильнике до 3-х недель.
8. Готовое печенье смазываем лимонным кремом и подаем к чаю. Приятного аппетита!