Тирамису без «Савоярди»

Рецепты / Десерты

Если вы любите итальянские десерты так же, как я, то я расскажу вам рецепт, как приготовить тирамису без "Савоярди". Печенье "Савоярди" не так-то часто можно встретить в наших магазинах, поэтому нужно найти ему замену. Представляю вам десерт на бисквите, естественно очень вкусный. Приступим!

Рецепт «Тирамису без «Савоярди»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 270 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Мука, Сахар, Разрыхлитель, Соль, Вода , Яйцо, Растительное масло, Ванилин , Лимонная кислота, Сыр маскарпоне, Заваренный растворимый кофе, Какао.

Ингредиенты:

  • Мука - 2 стак.
  • Сахар - 2,5 стак.
  • Разрыхлитель - 3 г.
  • Соль - 1 г.
  • Вода - 3/4 стак.
  • Яйцо - 12 шт.
  • Растительное масло - 1/2 стак.
  • Ванилин - 1 г.
  • Лимонная кислота - 1/2 г.
  • Сыр маскарпоне - 500 г.
  • Заваренный растворимый кофе - 300 мл.
  • Какао - 3 г.

Инструкции

  1. Готовим бисквит. Я предлагаю приготовить ванильный шифоновый, он отлично подойдёт к крему. Смешиваем 1,5 стакана сахара, муку, щепотку соли, 1/2 чайной ложки ванилина, разрыхлитель. Делаем углубление в середине.
  2. Отделяем 7 желтков от белков. Вливаем их в центр вместе с водой и подсолнечным маслом. Всё перемешиваем и взбиваем.
  3. В другой посуде взбиваем белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
  4. Теперь смешиваем белки с желтковой массой. Выливаем смесь в форму для выпечки на пергамент. Ставим в духовку при 180 градусах. Выпекаем 30-40 мин.
  5. Как бисквит остынет, режем его на кусочки.
  6. От оставшихся 5 яиц отделяем желтки. Взбиваем их с оставшимся сахаром до однородной массы. Добавляем сыр, продолжаем сильно мешать.
  7. Взбиваем белки до устойчивых пиков, смешиваем их со смесью желтков и сыра.
  8. В форму для торта выкладываем кусочки бисквита, которые перед этим быстрыми движениями окунули в кофе. Наливаем половину крема. Выкладываем второй слой кусочков и крема.
  9. Ставим в холодильник часа на 3. Перед подачей форму снимаем и посыпаем какао.