Пицца «Неаполитано»

Что такое пицца «неаполитано» Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Пицца «Неаполитано»» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: мука, вода, дрожжи, масло оливковое, помидор , чеснок, сыр, сардельки , черный перец, перец чили, масло растительное, соль.

Ингредиенты:

• мука - 1000 г.
• вода - 600 мл.
• дрожжи - 25 г.
• масло оливковое - 100 мл.
• помидор - 3 шт.
• чеснок - 3 зуб.
• сыр - 200 г.
• сардельки - 300 г.
• черный перец -  по вкусу
• перец чили -  по вкусу
• масло растительное - 30 мл.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Просеянную муку укладываем горкой на стол, добавляем соль, 4 ст. ложки оливкового масла и дрожжи, предварительно разведенные небольшим количеством теплой воды.
2. Замешиваем тесто для пиццы так, чтобы оно стало упругим, плотным и пластичным. После чего тесто укладываем его в посуду, накрываем полотенцем и ставим для брожения на 2-3 часа.
3. После того как тесто поднялось, месим его еще раз, чтобы оно усело. Затем снова ставим тесто и выжидаем минимум 1-1,5 часа. После этого раскатываем блин круглой формы.
4. Поливаем тесто 1 ст. ложкой оливкового масла. Затем нарезаем помидоры кружочками, раскладываем по поверхности теста. Сардельки разрезаем вдоль и укладываем в виде решетки сверху.
5. Крупно нарезаем чеснок и посыпаем им слой помидоров, а сверху покрываем слоем сыра. Приправляем, поливаем маслом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
6. Выпекаем, пока тесто не подрумянится, примерно 20-30 минут. Готовую пиццу можно подавать как горячей, так и охлажденной. Приятного аппетита!