Провансальский луковый пирог «Писаладьер»

Готовим провансальский луковый пирог «писаладьер» с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Провансальский луковый пирог «Писаладьер»» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: мука пшеничная, дрожжи, вода, лук репчатый красный, маслины , анчоусы, масло оливковое, зелень , соль.

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 200 г.
• дрожжи - 5 г.
• вода - 150 мл.
• лук репчатый красный - 12 шт.
• маслины -  по вкусу
• анчоусы - 120 г.
• масло оливковое - 20 мл.
• зелень -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Муку просеиваем в миску, добавляем соль, сухие дрожжи, перемешиваем. Тонкой струйкой вливаем теплую воду и добавляем оливковое масло. Вымешиваем тесто 5 минут, затем накрываем и оставляем на 1 час.
2. Лук нарезаем, солим, добавляем зелень (прованские травы) по вкусу и тушим в оливковом масле на очень медленном огне до состояния варенья или конфитюра. Даем остыть.
3. Тесто укладываем в форму, выстеленную пергаментом, и делаем невысокие бортики. Сверху укладываем лук толстым слоем, сверху выкладываем узор из маслин и анчоусов. Выпекаем при 180 градусах около 30 минут.
4. Готовый пирог можно украсить оставшимися анчоусами и зеленью. Приятного аппетита!