Классический плов из баранины

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! Wowfood.club -наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Классический плов из баранины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: рис басмати, морковь, баранина, сало курдючное, лук репчатый , чеснок, жгучий перец, зира , соль, вода, лук репчатый красный, сок лимонный.

Ингредиенты:

• рис басмати - 450 г.
• морковь - 450 г.
• баранина - 450 г.
• сало курдючное - 150 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 головка
• жгучий перец - 1 шт.
• зира - 2 щеп.
• соль - 2 щеп.
• вода -  по вкусу
• лук репчатый красный - 1 шт.
• сок лимонный -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем курдюк крупными кубиками, вытапливаем жир в казане и убираем шкварки. Нарезаем баранину средними кубиками, обжариваем на курдючном жире, разогретом до дыма.
2. Лук нарезаем на четверть кольца, добавляем к мясу, обжариваем.
3. Морковь очищаем, нарезаем соломкой, обжариваем с мясом, перемешиваем, добавляем зиру, растирая пальцами, и соль. Вливаем немного воды и оставляем тушиться на 30 минут.
4. Добавляем головку чеснока и жгучий перец, засыпаем рис и утрамбовываем, добавляем зиру, тушим под крышкой 10 минут. Слегка перемешиваем рис и накрываем фольгой, тушим под крышкой до готовности.
5. Приготовим салат. Помидор нарезаем ломтиками, лук — полукольцами, выкладываем на тарелку, сбрызгиваем соком лимона и посыпаем кинзой.
6. Подаём плов с салатом, украшаем чесноком и жгучим перцем. Приятного аппетита! Подаём плов с салатом, украшаем чесноком и жгучим перцем. Приятного аппетита!