Буженина с острыми яблочными блинчиками

Буженина с острыми яблочными блинчиками в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Буженина с острыми яблочными блинчиками» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: чеснок, соль, свиная вырезка, масло растительное, имбирь , сахар, молоко, яйцо , масло сливочное, кардамон, мука, кинза.

Ингредиенты:

чеснок - 4 зуб.
соль - по вкусу
свиная вырезка - 600 г.
масло растительное - по вкусу
имбирь - 30 г.
сахар - 50 г.
молоко - 150 мл.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - по вкусу
кардамон - по вкусу
мука - 80 г.
кинза - по вкусу

Инструкции

Очищаем чеснок, разрезаем вдоль пополам, солим и перчим. Свиную вырезку зачищаем от плёнок, начиняем чесноком. Обжариваем свинину на растительном масле со всех сторон, затем заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при температуре 180 градусов.
Приготовим начинку. Очищаем имбирь и нарезаем мелкими кубиками. Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем дольками, споласкиваем в холодной воде и прогреваем в сотейнике с сахаром. Затем добавляем имбирь и в конце — сливочное масло. Тушим до мягкости и перекладываем в миску по готовности.
Для блинчиков смешиваем молоко, яйцо, растительное масло, соль и сахар, добавляем острый перец, молотый кардамон, карри, вводим 70-80 г муки, чтобы получилось блинное тесто. Выпекаем блинчики на растительном масле. В каждый блинчик заворачиваем яблоки и обжариваем на смеси масел.
Буженину нарезаем ломтиками, подаём с блинчиками. Украшаем кинзой, посыпаем карри и острым перцем. Приятного аппетита!