Дважды запечённые баклажаны

Рецепты / Мясо

Дважды запечённые баклажаны в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Дважды запечённые баклажаны» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: баклажан, перец чили молотый, измельченные помидоры в собственном соку, лук репчатый, черный перец , кориандр молотый, чеснок сухой, вода , лук репчатый красный, мята, уксус яблочный, сахар.

Ингредиенты:

  • баклажан - 3 шт.
  • перец чили молотый -  по вкусу
  • измельченные помидоры в собственном соку - 150 г.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • черный перец -  по вкусу
  • кориандр молотый -  по вкусу
  • чеснок сухой -  по вкусу
  • вода - 100 мл.
  • лук репчатый красный - 2 шт.
  • мята -  по вкусу
  • уксус яблочный - 2 ст. л.
  • сахар -  по вкусу

Инструкции

  1. Делаем проколы в баклажанах и отправляем запекаться в гриль.
  2. Делаем проколы в баклажанах и отправляем запекаться в гриль.
  3. Мелко нарезаем 2 репчатых лука, соединяем с солью, черным перцем, сушеным перцем чили, молотым кориандром, уцхо-сунели и сухим чесноком. Перемешиваем и соединяем с фаршем. Вливаем немного воды, отбиваем фарш и тщательно вымешиваем.
  4. Мелко нарезаем 2 репчатых лука, соединяем с солью, черным перцем, сушеным перцем чили, молотым кориандром, уцхо-сунели и сухим чесноком. Перемешиваем и соединяем с фаршем. Вливаем немного воды, отбиваем фарш и тщательно вымешиваем.
  5. Формируем кебабы и выкладываем их подпекаться на гриль.
  6. Формируем кебабы и выкладываем их подпекаться на гриль.
  7. Делаем надрезы вдоль баклажанов и приминаем мякоть ложкой. Солим, посыпаем жгучим перцем. Выкладываем немного тертого чеддера в баклажаны, добавляем помидоры в собственном соку, еще раз солим.
  8. Делаем надрезы вдоль баклажанов и приминаем мякоть ложкой. Солим, посыпаем жгучим перцем. Выкладываем немного тертого чеддера в баклажаны, добавляем помидоры в собственном соку, еще раз солим.
  9. Выкладываем сверху кебабы, «топим» их в баклажанах. Повторно запекаем баклажаны с кебабами в гриле. В конце запекания посыпаем баклажаны тертым сыром.
  10. Выкладываем сверху кебабы, «топим» их в баклажанах. Повторно запекаем баклажаны с кебабами в гриле. В конце запекания посыпаем баклажаны тертым сыром.
  11. Красный лук нарезаем перьями, зелень грубо нарубаем, добавляем соль и сахар и вливаем немного уксуса.
  12. Красный лук нарезаем перьями, зелень грубо нарубаем, добавляем соль и сахар и вливаем немного уксуса.
  13. При подаче посыпаем баклажаны рубленой свежей мятой и сушеным перцем чили. Приятного аппетита!
  14. При подаче посыпаем баклажаны рубленой свежей мятой и сушеным перцем чили. Приятного аппетита!