Сувлаки на гриле

Рецепты / Мясо

Рецепт сувлаков на гриле от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Сувлаки на гриле» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: свинина карбонад, пита, вино белое, сок лимонный, соль , орегано, йогурт греческий, огурец , мята, перец болгарский, укроп, лимонная цедра.

Ингредиенты:

  • свинина карбонад - 400 г.
  • пита - 2 шт.
  • вино белое - 100 мл.
  • сок лимонный - 5 ст. л.
  • соль -  по вкусу
  • орегано -  по вкусу
  • йогурт греческий - 150 г.
  • огурец - 1 шт.
  • мята -  по вкусу
  • перец болгарский - 1 стенка
  • укроп -  по вкусу
  • лимонная цедра -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем свинину на небольшие кубики, заливаем белым вином, добавляем 3 ст. л. лимонного сока, соль и сахар. Посыпаем орегано, поливаем оливковым маслом, перемешиваем, оставляем промариноваться.
  2. Насаживаем промаринованное мясо на шпажки и обжариваем на решётке гриля.
  3. Добавляем соль в йогурт. Очищаем огурец, натираем на мелкой тёрке, удаляем лишний сок с помощью сита и лопатки. Выкладываем в йогурт тёртый огурец, добавляем мяту и оливковое масло, перемешиваем.
  4. Шинкуем капусту, добавляем нарезанный соломкой сладкий перец и укроп с петрушкой. Аккуратно снимаем цедру с лимона, нарезаем её тонкой соломкой и добавляем в салат. Солим, добавляем сахар и 2 ст. л. лимонного сока. Добавляем оливковое масло, перемешиваем.
  5. Прогреваем питы в гриле. Срезаем край, открываем карман и выкладываем в него салат. Сверху выкладываем соус и шашлычки сувлаки. Приятного аппетита!