Стейк блейд в луизианском соусе

Подробный и вкусный рецепт стейка блейд в луизианском соусе - фото, видео, описание.

Рецепт «Стейк блейд в луизианском соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (лопатка без кости), масло растительное, бекон, перец болгарский, стебель сельдерея , мука, халапеньо маринованный, соль , какао, хлопья чили, зира, лук сухой, петрушка.

Ингредиенты:

говядина (лопатка без кости) - 300 г.
масло растительное - по вкусу
бекон - 50 г.
перец болгарский - 1 шт.
стебель сельдерея - 2 шт.
мука - по вкусу
халапеньо маринованный - 1 ст. л.
соль - по вкусу
какао - по вкусу
хлопья чили - по вкусу
зира - по вкусу
лук сухой - по вкусу
петрушка - по вкусу

Инструкции

Смешиваем в миске соль, тростниковый сахар, какао, тимьян и хлопья жгучего перца. Дробим зиру, горошек черного перца и сушеный лук, смешиваем с остальными специями, добавляем растительное масло и перемешиваем.
Обваливаем стейки в смеси специй и оставляем мариноваться.
Разогреваем сковороду с добавлением 5 ст. л. растительного масла. Нарезаем бекон кубиком и выкладываем обжариваться. Затем добавляем ½ стакана муки, обжариваем до коричневого цвета.
Нарезаем репчатый лук и зелёный болгарский перец кубиком, очищаем и измельчаем сельдерей. Выкладываем овощи к бекону, добавляем воду, провариваем, затем солим, добавляем измельченный перец халапеньо и даем загустеть.
Промаринованные стейки выкладываем на решетку, добавляем на угли щепу. Обжариваем стейки с двух сторон до необходимой степени прожарки.
Готовые стейки разрезаем на крупные куски и выкладываем в сковородку с соусом. Посыпаем измельченной зеленью, украшаем кольцами перца чили и сушеным луком. Приятного аппетита!