Тальята из говядины с соусом из тунца и каперсов

Рецепты / Мясо

Как приготовить тальят из говядины с соусом из тунца и каперсов в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Тальята из говядины с соусом из тунца и каперсов» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (вырезка), масло растительное, тимьян, соль, тунец консервированный , каперсы, вино белое, желтки , горчица.

Ингредиенты:

  • говядина (вырезка) - 200 г.
  • масло растительное -  по вкусу
  • тимьян -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • тунец консервированный - 200 г.
  • каперсы - 1 ст. л.
  • вино белое - 40 мл.
  • желтки - 1 шт.
  • горчица -  по вкусу

Инструкции

  1. Зачищаем 150-200 г говядины от лишних плёнок. Мелко нарезаем тимьян и розмарин. Говядину натираем солью и травами, перчим. Быстро обжариваем мясо с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.
  2. Обжаренное мясо выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Рядом с мясом кладём веточки розмарина, тимьяна и помидоры черри на веточке. Ставим в духовку при температуре 180 градусов на 13 минут.
  3. Приготовим соус. В одну чашу блендера выкладываем консервированный тунец, каперсы, вливаем 30-40 мл сухого вина и взбиваем. В другой чаше блендера взбиваем яичный желток, ½ ст. л. горчицы и сок ¼ лимона. Тонкой струйкой вливаем в смесь 200-220 мл растительного масла, продолжая взбивать, получаем майонез. Смешиваем майонез с рыбной смесью до однородной консистенции.
  4. Мясо нарезаем поперёк волокон. Соус выкладываем на тарелку, на соус кладём мясные стейки. С мясом подаём запечённые томаты черри. Украшаем блюдо тимьяном. Приятного аппетита!