Клефтико

Рецепты / Мясо

Подробный и вкусный рецепт клефтико - фото, видео, описание.

Рецепт «Клефтико» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: масло растительное, картофель, лопатка баранья, морковь, курага , чеснок, лук репчатый, орегано .

Ингредиенты:

  • масло растительное - 2 ст. л.
  • картофель - 3 шт.
  • лопатка баранья - 700 г.
  • морковь - 1 шт.
  • курага - 30 г.
  • чеснок - 4 зуб.
  • лук репчатый -  по вкусу
  • орегано -  по вкусу

Инструкции

  1. Слегка обжариваем баранину на растительном масле, разрезав пополам. Нарезаем морковь крупными дисками, выкладываем к мясу.
  2. Помещаем на листы пергамента нарезанный перьями лук (1/3 часть луковицы), чеснок, курагу и обжаренную морковь. Солим и посыпаем орегано. Сверху выкладываем обжаренную баранину и картофель. Сбрызгиваем оливковым маслом. Заворачиваем в пергамент, сверху обматываем фольгой. Убираем в духовку, разогретую до 250 градусов. (Если фольгу убираем, то понижаем температуру в духовке до 180 градусов и отправляем в неё блюдо на 1,5 часа, затем сбавляем температуру до 150 градусов и продолжаем готовить ещё 1,5-2 часа).
  3. Раскрываем фольгу через 1 час и убираем обратно в духовку. Подаём готовое блюдо на пергаменте, украсив дольками лимона. Приятного аппетита!