Китайские пельмени

Как приготовить китайские пельмени в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Китайские пельмени» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: бульон куриный, желатин, масло оливковое, фарш говяжий, имбирь , замороженная кукуруза, замороженный зелёный горошек, соус соевый , херес, соль, лук зеленый, масло кунжутное, тесто для пельменей гёдза, сметана.

Ингредиенты:

бульон куриный - 1 ст.
желатин - 1 ст. л.
масло оливковое - 3 ст. л.
фарш говяжий - 150 г.
имбирь - 5 см
замороженная кукуруза - 4 ст. л.
замороженный зелёный горошек - 4 ст. л.
соус соевый - 1 ст. л.
херес - 1 ст. л.
соль - по вкусу
лук зеленый - по вкусу
масло кунжутное - 3 ст. л.
тесто для пельменей гёдза - 1 упак.
сметана - по вкусу

Инструкции

Наливаем в сотейник бульон, добавляем желатин и доводим до лёгкого кипения, постоянно помешивая. Переливаем бульон с желатином в плоскую остуженную форму и отправляем в морозилку.
Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла, выкладываем фарш небольшими порциями и обжариваем с обеих сторон.
Смешиваем в миске кукурузу и зеленый горошек, не размораживая. Измельчаем очищенный корень имбиря и добавляем в миску вместе с соевым соусом и хересом. Солим и перемешиваем.
Натираем в овощную смесь морковь, добавляем измельчённый зелёный лук, выкладываем обжаренные кусочки фарша. Тщательно перемешиваем, перчим и снова перемешиваем.
Застывший желатиновый бульон мелко нарубаем и вмешиваем в фарш, вливаем кунжутное масло и перемешиваем.
На кружки теста выкладываем заготовку и формируем пельмени. Разогреваем на сковороде кунжутное и оливковое масло. Выкладываем пельмени и обжариваем на среднем огне с двух сторон, затем выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Подаём пельмени со сметаной, украсив зелёным луком. Приятного аппетита!