Рагу из консервированной говядины с фасолью и зелёной гречкой

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! Wowfood.club -наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Рагу из консервированной говядины с фасолью и зелёной гречкой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: консервированная говядина с фасолью и луком, лук репчатый, чеснок, перец болгарский, морковь , перец чили, паста томатная, тмин , лавровый лист, масло растительное, петрушка, паприка сладкая молотая, греча зеленая, соль.

Ингредиенты:

• консервированная говядина с фасолью и луком - 325 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 3 зуб.
• перец болгарский - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• перец чили - 1 шт.
• паста томатная - 1 ст. л.
• тмин - 1 ч. л.
• лавровый лист - 1 шт.
• масло растительное -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• паприка сладкая молотая -  по вкусу
• греча зеленая - 200 г.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем средним кубиком ½ репчатого лука, ½ болгарского перца, 2-3 зубчика чеснока и ½ чили перца без семян. Нарезаем кружочками 2/3 моркови.
2. Обжариваем овощи на растительном масле в сковороде с высоким бортиком, затем добавляем томатную пасту, немного воды, лавровый лист и оставляем тушиться. Через некоторое время добавляем мясо с фасолью и половинки помидоров черри.
3. Растираем в ступке тмин, отправляем в рагу, добавляем молотый чёрный перец, сладкую молотую паприку и соль. В конце тушения добавляем измельчённую петрушку.
4. Промываем 150-200 г зелёной гречки, отвариваем в сотейнике в подсоленной воде в течение 20 минут. По готовности добавляем оливковое масло.
5. Выкладываем на тарелку гречку, затем рагу, украшаем петрушкой и сбрызгиваем оливковым маслом. Приятного аппетита!