Кюрзе

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! Wowfood.club -наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Кюрзе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: мука, вода, говядина, баранина, лук репчатый , кинза, аджика, чеснок , уксус, перец красный молотый, черный перец.

Ингредиенты:

• мука - 300 г.
• вода - 150 мл.
• говядина - 250 г.
• баранина - 250 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• кинза - 1 пуч.
• аджика - 2 ст. л.
• чеснок - 1 зуб.
• уксус - 30 мл.
• перец красный молотый -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовим тесто. Добавляем в муку щепотку соли, вливаем 100-150 мл воды и замешиваем тесто. Убираем тесто в плёнку и оставляем на 30 минут, периодически подмешивая.
2. Приготовим начинку. Нарезаем мясо на кусочки и пропускаем через мясорубку. Тщательно измельчаем ½ луковицы и пучок кинзы, добавляем в фарш вместе с аджикой. Солим, перчим, вливаем немного воды и перемешиваем.
3. Раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем круги, выкладываем фарш и лепим пельмени. Отвариваем кюрзе в подсоленной воде 4-5 минут до готовности.
4. Мелко нарубаем чеснок и смешиваем в миске с ½ ч. л. молотого красного перца и 3% уксусом (разводим 9% уксус водой до 3-4% или используем винный уксус).
5. Поливаем кюрзе уксусным соусом и украшаем листиками кинзы. Приятного аппетита!