Тепси-мантыси

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! Wowfood.club -наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Тепси-мантыси» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: мука, яйцо, вода, говядина, лук репчатый , петрушка, масло сливочное, паста томатная , чеснок, йогурт, черный перец.

Ингредиенты:

мука - 320 г.
яйцо - 1 шт.
вода - 200 мл.
говядина - 400 г.
лук репчатый - 1 шт.
петрушка - 1 пуч.
масло сливочное - 80 г.
паста томатная - 3 ст. л.
чеснок - 3 зуб.
йогурт - 200 мл.
черный перец - по вкусу

Инструкции

Соединяем в миске муку, яйцо, 100-150 мл воды и замешиваем тесто. Убираем в плёнку и оставляем на 30-40 минут, периодически подмешивая.
Делаем фарш из лука и говядины на мясорубке, добавляем к нему рубленую петрушку, 30 г сливочного масла и 1 ст. л. томатной пасты. Солим, перчим и перемешиваем.
Раскатываем тесто в тонкий пласт, слегка присыпав мукой, складываем «гармошкой», нарезаем на полоски по 4 см, разворачиваем, выкладываем стопкой и нарезаем на квадраты.
На каждый квадрат добавляем немного начинки и формируем пельмени. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем пельмени.
Сделаем заливку: обжариваем на 50 г сливочного масла 2 ст. л. томатной пасты, добавляем воду и соль. Доводим до кипения и заливаем этим соусом пельмени. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.
Смешиваем йогурт с измельчённым чесноком. Поливаем готовые пельмени йогуртовым соусом. Приятного аппетита!