Печу-манду

Самый вкусный рецепт печу-манду легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Печу-манду» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: мука, масло растительное, вода, шпинат, лук репчатый , лук зеленый, масло кунжутное, соус устричный , черный перец, окорок свиной, сало, соль, кунжут.

Ингредиенты:

• мука - 320 г.
• масло растительное - 2 ст. л.
• вода - 65 мл.
• шпинат - 150 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• лук зеленый -  по вкусу
• масло кунжутное - 1 ст. л.
• соус устричный - 2 ст. л.
• черный перец -  по вкусу
• окорок свиной - 250 г.
• сало - 40 г.
• соль -  по вкусу
• кунжут -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовим белое тесто: соединяем 160 г муки, 1 ст. л. растительного масла, щепотку соли и воду. Замешиваем тесто и оставляем на 30 минут, периодически подмешивая.
2. Приготовим зелёное тесто: измельчаем в блендере шпинат со щепоткой соли, отжимаем через марлю, чтобы получить сок. Соединяем 160 г муки, 1 ст. л. растительного масла и 65 мл шпинатного сока. Замешиваем тесто и оставляем на 30 минут, периодически подмешивая.
3. Два вида теста раскатываем в колбаски. Зелёную колбаску расплющиваем и оборачиваем ею белую. Оставляем на 5 минут.
4. Приготовим начинку: нарезаем мелкими кубиками репчатый лук и 3 пера зелёного лука, добавляем херес, кунжутное масло, устричный соус и чёрный перец. Мелко нарубаем капусту кимчи. Пропускаем через мясорубку свинину и сало. Всё соединяем, солим и перемешиваем.
5. Немного раскатываем тесто, нарезаем на небольшие кусочки, раскатываем в сочни толщиной 2 мм, в центр выкладываем начинку, защипываем края и лепим пельмень.
6. Смазываем дно пельменей растительным маслом, отвариваем в пароварке в течение 10-15 минут. Подаём пельмени с соевым соусом и кунжутом. Приятного аппетита!