Стейк айраунд

Готовим стейк айраунд с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Стейк айраунд» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говяжий глазной мускул, черный перец, масло оливковое, чеснок, имбирь .

Ингредиенты:

• говяжий глазной мускул - 300 г.
• черный перец -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• чеснок - 1 зуб.
• имбирь - 1 шт.

Инструкции

1. Берём стейк комнатной температуры (300-400 г). Натираем ½ корня имбиря на мелкой тёрке и измельчаем чеснок. Маринуем мясо в смеси из имбиря, чеснока, ½ ст. л. горчицы и небольшого количества оливкового масла. Тщательно втираем и даём постоять 30-40 минут.
2. Обжариваем стейк по несколько минут с каждой стороны на сильно разогретой сковороде и убираем в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут. Дробим в ступке чёрный перец горошком и морскую соль. Солим и перчим обжаренный стейк. Даём стейку отдохнуть на доске несколько минут. Подаём. Приятного аппетита!