Жаркое из свинины

Жаркое из свинины в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Жаркое из свинины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: свинина, картофель, баклажан, цукини, перец болгарский , лук репчатый, морковь, помидор , чеснок, масло оливковое, петрушка, йогурт, черный перец.

Ингредиенты:

• свинина - 300 г.
• картофель - 3 шт.
• баклажан - 1 шт.
• цукини - 1 шт.
• перец болгарский - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• чеснок - 4 зуб.
• масло оливковое -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• йогурт -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Очищаем картофель, нарезаем ломтиками, отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.
2. Нарезаем баклажан и цукини кубиками, болгарский перец — недлинной соломкой, лук — полукольцами, морковь — соломкой, помидор — кубиками, нарубаем чеснок.
3. Обсушиваем мясо салфеткой, очищаем от лишнего жира и нарезаем средники кубиками. Смазываем сковороду оливковым маслом, обжариваем мясо на хорошо разогретой сковороде, солим и перчим.
4. Добавляем лук, морковь, цукини и баклажан, перемешиваем, добавляем болгарский перец и обжариваем всё вместе. Добавляем подваренный картофель, чеснок и орегано.
5. Добавляем помидоры и сухое белое вино. Измельчаем зелень, отправляем в жаркое, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 10 минут.
6. Подаём жаркое с добавлением небольшого количества йогурта. Йогурт солим, перчим и украшаем петрушкой. Приятного аппетита!