Жаркое из свинины

Жаркое из свинины в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Жаркое из свинины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: свинина, картофель, баклажан, цукини, перец болгарский , лук репчатый, морковь, помидор , чеснок, масло оливковое, петрушка, йогурт, черный перец.

Ингредиенты:

свинина - 300 г.
картофель - 3 шт.
баклажан - 1 шт.
цукини - 1 шт.
перец болгарский - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидор - 1 шт.
чеснок - 4 зуб.
масло оливковое - по вкусу
петрушка - по вкусу
йогурт - по вкусу
черный перец - по вкусу

Инструкции

Очищаем картофель, нарезаем ломтиками, отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.
Нарезаем баклажан и цукини кубиками, болгарский перец — недлинной соломкой, лук — полукольцами, морковь — соломкой, помидор — кубиками, нарубаем чеснок.
Обсушиваем мясо салфеткой, очищаем от лишнего жира и нарезаем средники кубиками. Смазываем сковороду оливковым маслом, обжариваем мясо на хорошо разогретой сковороде, солим и перчим.
Добавляем лук, морковь, цукини и баклажан, перемешиваем, добавляем болгарский перец и обжариваем всё вместе. Добавляем подваренный картофель, чеснок и орегано.
Добавляем помидоры и сухое белое вино. Измельчаем зелень, отправляем в жаркое, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 10 минут.
Подаём жаркое с добавлением небольшого количества йогурта. Йогурт солим, перчим и украшаем петрушкой. Приятного аппетита!