Стейк клаб

Рецепты / Мясо

Готовим стейк клаб с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Стейк клаб» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (толстый край на кости), черный перец горошек, масло оливковое .

Ингредиенты:

  • говядина (толстый край на кости) - 700 г.
  • черный перец горошек -  по вкусу
  • масло оливковое -  по вкусу

Инструкции

  1. Берём стейк комнатной температуры (600-700 г) и натираем с двух сторон оливковым маслом. Обжариваем стейк по несколько минут с каждой стороны на сухой сковороде (до прожарки medium), разогретой до 200 градусов. В процессе жарки подрезаем мясо у кости ножом, не прорезая стейк насквозь.
  2. Дробим в ступке чёрный перец горошком и морскую соль. Солим и перчим обжаренный стейк с двух сторон. Даём стейку отдохнуть на доске 5-7 минут. Перед подачей нарезаем на полоски мясную часть и собираем у кости. Стейк готов. Приятного аппетита!