Стейк портерхаус

Как приготовить вкусное блюдо - стейк портерхаус Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Стейк портерхаус» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (тонкий край и вырезка на кости), черный перец горошек, масло оливковое .

Ингредиенты:

• говядина (тонкий край и вырезка на кости) - 1000 г.
• черный перец горошек -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу

Инструкции

1. Берём стейк комнатной температуры (900-1000 г) и натираем с двух сторон оливковым маслом. Подрезаем мясо у кости ножом, не прорезая стейк насквозь. Обжариваем стейк по несколько минут с каждой стороны на сухой сковороде, разогретой до 200 градусов. Определяем степень прожарки этого стейка по вырезке.
2. Дробим в ступке чёрный перец горошком и морскую соль. Солим и перчим обжаренный стейк с двух сторон. Даём стейку отдохнуть на доске 5-7 минут. Перед подачей нарезаем на полоски мясную часть и собираем у кости. Стейк готов! Приятного аппетита!