Кюфта в луке с кускусом

Готовим кюфту в луке с кускусом за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Кюфта в луке с кускусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: лук репчатый, фарш из баранины, перец красный хлопьевидный, чеснок, кускус , зира, помидор, базилик , кинза, масло растительное, вода, соль.

Ингредиенты:

• лук репчатый - 2 шт.
• фарш из баранины - 500 г.
• перец красный хлопьевидный - 1 щеп.
• чеснок - 3 зуб.
• кускус - 60 г.
• зира - 2 щеп.
• помидор - 2 шт.
• базилик -  по вкусу
• кинза -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Срезаем с луковиц верх и низ, снимаем шелуху и делаем с одной стороны вертикальный надрез. Ставим сотейник с водой на нагрев, немного подвариваем лук и снимаем верхние кольца. Сердцевины измельчаем для фарша мелким кубиком вместе со щепоткой соли.
2. Добавляем в фарш немного воды, соль, хлопья острого перца, немного тертого чеснока, зиры и измельченный лук. Замешиваем фарш руками, формируем шарики и оборачиваем их кольцами лука. Смазываем низ растительным маслом и обжариваем на гриле с двух сторон.
3. Выкладываем кускус в миску, добавляем немного растительного масла и соли, заливаем кипятком и даем настояться под закрытой крышкой.
4. Нарезаем помидоры кольцами и выкладываем на каждое по ломтику чеснока. Подаем кюфту с кускусом и помидорами. Украшаем мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!