Стейк с сэндвичем из кабачка

Готовим стейк с сэндвичем из кабачка с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Стейк с сэндвичем из кабачка» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: креветки, стейк стриплойн, масло растительное, соус вустерский, сахар тростниковый , вермут, помидор, масло сливочное , кабачок, соль, орегано, сыр чеддер, лимон, жгучий перец, петрушка.

Ингредиенты:

креветки - 200 г.
стейк стриплойн - 1 шт.
масло растительное - по вкусу
соус вустерский - по вкусу
сахар тростниковый - 1 щеп.
вермут - 200 мл.
помидор - 1 шт.
масло сливочное - 50 г.
кабачок - 1 шт.
соль - по вкусу
орегано - по вкусу
сыр чеддер - 50 г.
лимон - по вкусу
жгучий перец - по вкусу
петрушка - по вкусу

Инструкции

Замаринуем стейк с помощью вакууматора в смеси растительного масла, 3 ст. л. вустерского соуса и щепотки тростникового сахара. Оставляем на время.
Приготовим соус. Выпариваем немного вермут, рубим помидор, добавляем в вермут, вводим немного сливочного масла.
Приготовим гарнир. Разрезаем кабачок вдоль пополам, делаем два средних по толщине ломтика, солим, посыпаем орегано, между ломтиками выкладываем чеддер, смазываем растительным маслом и запекаем на гриле.
Обжариваем стейк на гриле до полуготовности, затем заворачиваем в фольгу, даем немного отдохнуть, затем доводим до готовности без фольги.
Очищаем креветки от жилки, запекаем на гриле.
Подаем стейк на доске, выкладываем рядом креветки и сэндвич из кабачка. Соус подаем отдельно в соуснике. Украшаем блюдо лимоном, жгучим перцем в хлопьях, орегано и петрушкой. Приятного аппетита!