Говядина в ежевичном соусе с ароматным рисом

Как легко и быстро приготовить говядину в ежевичном соусе с ароматным рисом - все ответы .

Рецепт «Говядина в ежевичном соусе с ароматным рисом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (вырезка), лук репчатый, рис басмати, вино белое, мята , петрушка, сыр рикотта, вино красное сухое , бадьян, сахар, ежевика, вода, масло растительное, соль, смесь 5 перцев.

Ингредиенты:

• говядина (вырезка) - 150 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• рис басмати - 80 г.
• вино белое - 20 мл.
• мята - 1 пуч.
• петрушка - 1 пуч.
• сыр рикотта -  по вкусу
• вино красное сухое - 100 мл.
• бадьян -  по вкусу
• сахар - 4 г.
• ежевика -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• смесь 5 перцев -  по вкусу

Инструкции

1. Ставим сотейник с добавлением растительного масла на нагрев. Обжариваем рис. Затем добавляем 1 ст. л. белого сухого вина, вливаем воду и солим. Отвариваем рис до готовности.
2. Нарезаем говядину небольшими кубиками. Отправляем в миску, натираем половину луковицы. Солим, перчим и оставляем мариноваться.
3. Выпариваем красное вино в сотейнике. Добавляем 8 ягод ежевики, 1 звездочку бадьяна и ½ ч. л. сахара. Провариваем соус.
4. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем мясо. Протираем соус через сито в сковороду и продолжаем готовить мясо.
5. Подвариваем листья мяты и петрушку в горячей воде. Затем протираем зелень через сито и добавляем в рис вместе с 1 ст. л. рикотты. Тщательно перемешиваем.
6. Выкладываем рис с помощью шеф-кольца, добавляем говядину в соусе и подаем. Приятного аппетита!