Люля-кебаб

Хотите приготовить люля-кебаб дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Люля-кебаб» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: сало курдючное, фарш из баранины, лук репчатый, зира, натуральная оболочка , дайкон, яблоко, перец болгарский , лук зеленый, изюм, масло оливковое, черный перец, сок лимонный, соль.

Ингредиенты:

сало курдючное - 100 г.
фарш из баранины - 300 г.
лук репчатый - 1 шт.
зира - по вкусу
натуральная оболочка - по вкусу
дайкон - по вкусу
яблоко - по вкусу
перец болгарский - по вкусу
лук зеленый - по вкусу
изюм - 20 г.
масло оливковое - по вкусу
черный перец - по вкусу
сок лимонный - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкции

Очищаем лук. Нарезаем курдюк и лук мелким кубиком. Смешиваем нарезанные ингредиенты с фаршем и щепоткой соли. Измельчаем 1 ч. л. зиры в ступке и отправляем в фарш. Добавляем черный перец и продолжаем его вымешивать.
Берем натуральную оболочку и набиваем ее фаршем. Делим колбаску на 2 половины, нанизываем на шампур, выдавливаем с обоих концов немного фарша и фиксируем натуральной сухой оболочкой. Обдаем люля-кебаб кипятком или опускаем в горячую воду на 5 минут, чтобы при жарке они не лопнули. Отправляем обжариваться на мангал.
Приготовим салат. Удаляем сердцевину из яблока, делим его на 4 части и нарезаем тонкими пластинками. Нарезаем ½ болгарского перца колечками, а лук мелко шинкуем. Очищаем ½ дайкона и нарезаем с помощью специальной терки длинной соломкой. Смешиваем все ингредиенты в миске, добавляем изюм, оливковое масло, черный перец, соль по вкусу и сок ¼ лимона. Перемешиваем.
Подаем люля-кебаб с салатом. Приятного аппетита!