Свинина с картофелем, брюссельской капустой и луковым соусом

Рецепты / Мясо

Свинина с картофелем, брюссельской капустой и луковым соусом в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Свинина с картофелем, брюссельской капустой и луковым соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: корейка свиная, хмели-сунели, соль, масло растительное, картофель , вода, капуста брюссельская, масло сливочное , смесь 5 перцев, укроп, лук репчатый красный, уксус винный красный, вино красное сухое, мёд.

Ингредиенты:

  • корейка свиная - 300 г.
  • хмели-сунели -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • картофель - 4 шт.
  • вода -  по вкусу
  • капуста брюссельская - 100 г.
  • масло сливочное - 50 г.
  • смесь 5 перцев -  по вкусу
  • укроп - 1 пуч.
  • лук репчатый красный - 2 шт.
  • уксус винный красный - 50 мл.
  • вино красное сухое - 250 мл.
  • мёд - 90 г.

Инструкции

  1. Приготовим соус. Очищаем лук и нарезаем на кольца. Разогреваем сковороду, прогреваем лук в уксусе, затем добавляем вино и 3 ст. л. меда. Томим под закрытой крышкой. В конце добавляем смесь перцев.
  2. Приготовим гарнир. Очищаем картофель. Ставим кастрюлю с водой на нагрев и доводим воду до кипения. Отвариваем картофель в подсоленной воде. Затем добавляем брюссельскую капусту и также доводим до готовности.
  3. Нарезаем свинину порционно, удаляем лишний жир, солим и посыпаем хмели-сунели. Обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон. Доводим до готовности в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов.
  4. Шинкуем пучок укропа. Нарезаем вареный картофель на дольки, капусту — на половинки. Прогреваем в сотейнике со сливочным маслом и укропом. В конце добавляем молотый перец.
  5. Подаем свинину с гарниром и соусом. Приятного аппетита!