Говяжья печёнка с морковью в яблочном соусе

Как приготовить говяжью печёнку с морковью в яблочном соусе в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Говяжья печёнка с морковью в яблочном соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: печёнка говяжья, морковь, мука, черный перец, соль , сахар, вино белое, масло растительное , масло сливочное, яблоко, сок яблочный, уксус яблочный, петрушка.

Ингредиенты:

печёнка говяжья - 200 г.
морковь - 3 шт.
мука - 100 г.
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу
сахар - по вкусу
вино белое - 50 мл.
масло растительное - по вкусу
масло сливочное - 100 г.
яблоко - 2 шт.
сок яблочный - 100 мл.
уксус яблочный - 20 мл.
петрушка - по вкусу

Инструкции

Моем морковь, каждую заворачиваем в фольгу отдельно с добавлением соли, перца и растительного масла. Отправляем в предварительно разогретую духовку при температуре 180-200 градусов на 20-30 минут.
Печёнку моем, удаляем верхнюю плёнку и нарезаем на кусочки. Соединяем печёнку с чёрным перцем, солью, сухим вином и оставляем мариноваться.
Готовим соус. Нарезаем яблоки с кожицей на кубики. Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем яблочные кубики. Добавляем 50 г сливочного масла, 3 щепотки сахара, яблочный сок и выпариваем. Через некоторое время добавляем яблочный уксус.
Промаринованные кусочки печёнки обваливаем в муке и выкладываем на раскалённую сковородку с добавлением растительного масла. Обжариваем с двух сторон. Затем выкладываем готовый яблочный соус и ещё несколько минут держим на огне.
Достаём морковь из духовки, освобождаем от фольги и нарезаем на длинные брусочки. Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем брусочки с добавлением сливочного масла и щепотки сахара.
Выкладываем на блюдо морковь и печёнку с яблочным соусом. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!