Говядина с грибным соусом

Как легко и быстро приготовить говядину с грибным соусом - все ответы .

Рецепт «Говядина с грибным соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (вырезка), вешенки, лук репчатый красный, чаман, масло растительное , розмарин, сливки, сыр плавленый , перец чили, паприка, черный перец, соль.

Ингредиенты:

говядина (вырезка) - 180 г.
вешенки - 170 г.
лук репчатый красный - 1 шт.
чаман - 2 ст. л.
масло растительное - 60 мл.
розмарин - 2 шт.
сливки - 60 мл.
сыр плавленый - 70 г.
перец чили - по вкусу
паприка - по вкусу
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкции

Берем два куска говяжьей вырезки, ополаскиваем под прохладной водой, просушиваем кухонным полотенцем. Соединяем 20 граммов масла с приправой чаман, добавляем паприку и несколько пластин жгучего перца чили. Соль добавляем по вкусу, получившейся смесью смазываем мясо, оставляем его при комнатной температуре на 15 минут.
Перебираем вешенки, отрезаем плодоножки, сами шляпки моем и просушиваем. Нарезаем грибы небольшими кусочками.
Отправляем промаринованное мясо на разогретую сковороду, жарим говядину с обеих сторон по две минуты. Сразу же перекладываем румяные кусочки на фольгу, добавляем несколько веточек розмарина, запечатываем фольгу. Печем мясо в духовом шкафу примерно 45-55 минут при температуре 190 градусов.
Обжариваем на оставшемся масле грибы и накрошенный кубиками лук, добавляем соль и перец.
Вводим густые сливки и сливочный плавленый сыр, увариваем соус до желаемого загустения, примерно 12-13 минут при умеренном нагреве.
Извлекаем готовое мясо из фольги, подаем вместе с грибным соусом. Приятного аппетита!