Голубцы с бараниной

Хотите приготовить голубцы с бараниной Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Голубцы с бараниной» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: капуста белокочанная, баранина, лук репчатый, рис, морковь , бульон, хлеб белый, пюре томатное , петрушка, масло сливочное, масло растительное, лимон, острый красный перец, соль.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная - 300 г.
• баранина - 240 г.
• лук репчатый - 2 шт.
• рис - 40 г.
• морковь - 1 шт.
• бульон - 600 мл.
• хлеб белый - 20 г.
• пюре томатное - 60 г.
• петрушка -  по вкусу
• масло сливочное -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• лимон - 1 шт.
• острый красный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Шинкуем часть лука и обжариваем его на сливочном масле. Заливаем хлеб водой и отжимаем. Пропускаем баранину через мясорубку и смешиваем с отварным рисом, луком, хлебом и рубленой зеленью. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем до однородности. Нарезаем морковь ломтиками.
2. Разбираем кочан капусты на листья, отвариваем несколько минут в подсоленной воде и обдаем холодной водой. Раскладываем фарш на капустные листья и формуем голубцы.
3. Шинкуем оставшийся лук кольцами, пассеруем на разогретом сливочном масле и укладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания. Выкладываем сверху морковные ломтики и голубцы.
4. Отправляем блюдо в духовку подрумяниться, затем заливаем мясным бульоном, добавляем томатное пюре, накрываем форму пергаментом и тушим до готовности при температуре 220 градусов. Выкладываем голубцы на блюдо, поливаем соусом и украшаем лимонными дольками. Приятного аппетита!