Дымляма

Самый вкусный рецепт дымлямы легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Дымляма» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3 часа 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: баранина, сало курдючное, лук репчатый, капуста белокочанная, морковь , баклажан, помидор, перец болгарский , картофель, чеснок, паста томатная, кинза, укроп, лавровый лист, зира, карри.

Ингредиенты:

баранина - 350 г.
сало курдючное - 300 г.
лук репчатый - по вкусу
капуста белокочанная - 350 г.
морковь - по вкусу
баклажан - по вкусу
помидор - по вкусу
перец болгарский - по вкусу
картофель - по вкусу
чеснок - 3 зуб.
паста томатная - 15 г.
кинза - по вкусу
укроп - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
зира - по вкусу
карри - по вкусу
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкции

Выкладываем на дно казана слой сала. Берем лопатку баранины, нарезаем плоскими кусками и выкладываем на сало. Шинкуем 400 г лука кольцами толщиной 1 см, нарезаем капусту крупными кусками, режем 200 г моркови толстыми кружочками, нарезаем 350 г картофеля, 200 г баклажанов, 200 г помидоров и 250 г сладкого перца дольками.
Выкладываем на мясо лук, солим и перчим по вкусу, укладываем капусту, затем морковь, баклажаны, помидоры и сладкий перец, сверху выкладываем картофель и добавляем пассерованную томатную пасту, солим по вкусу, посыпаем пряностями, добавляем измельченный чеснок и несколько лавровых листиков.
Вливаем немного воды, плотно закрываем казан крышкой и тушим сначала 5-7 минут на сильном огне, затем сбавляем нагрев и готовим 2-2,5 часа. Выкладываем блюдо слоями, посыпаем рубленой зеленью и подаем. Приятного аппетита!