Буглама из баранины с баклажанами

Готовим бугламу из баранины с баклажанами в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Буглама из баранины с баклажанами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: чеснок, перец жгучий зелёный, чабер, базилик, петрушка , кинза, лук репчатый, баклажан , картофель, помидор, баранина, соль.

Ингредиенты:

чеснок - 3 зуб.
перец жгучий зелёный - по вкусу
чабер - по вкусу
базилик - по вкусу
петрушка - по вкусу
кинза - 50 г.
лук репчатый - 3 шт.
баклажан - по вкусу
картофель - по вкусу
помидор - по вкусу
баранина - 1000 г.
соль - по вкусу

Инструкции

Нарезаем мясо небольшими кусочками, нарезаем 500 г очищенного картофеля на 4-6 частей, мелко шинкуем лук, очищаем от кожицы 500 г помидоров и разрезаем мякоть на 4 части, очищаем 400 г баклажанов от кожицы и нарезаем кружочками толщиной 0,5 см. Укладываем ингредиенты в толстодонный сотейник слоями: баранина, картофель, баклажаны, лук, помидоры.
Заливаем мясо с овощами двумя стакана воды, плотно накрываем крышкой и ставим на слабый нагрев на 2 часа. Мелко режем зелень, удаляем у жгучего перца плодоножку и семена и мелко нарезаем, измельчаем чеснок, добавляем заготовки в сотейник, солим по вкусу, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим еще 10 минут. Приятного аппетита!