Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо)

Готовим эсик-флейш (кисло-сладкое мясо) с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо)» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (вырезка), лук репчатый, жир, пряники, паста томатная , имбирь молотый, сухари толченые, лавровый лист , сахар, масло растительное, сок лимонный, черный перец, соль.

Ингредиенты:

• говядина (вырезка) - 1000 г.
• лук репчатый - 2 шт.
• жир -  по вкусу
• пряники - 1 шт.
• паста томатная -  по вкусу
• имбирь молотый -  по вкусу
• сухари толченые -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• сок лимонный -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем мясо кубиками и обжариваем на растительном масле до образования румяной корочки.
2. Перекладываем мясо в жаровню, добавляем перец, лавровый лист и мелко нашинкованный лук. Заливаем водой таким образом, чтобы жидкость покрывала мясо наполовину. Тушим один час. Перекладываем мясо в другую посуду, а соус процеживаем.
3. Выкладываем в соус мясо, добавляем 2 столовые ложки сухарей, тертый пряник, лимонный сок, 1 чайную ложку имбиря, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки сахара и тушим до готовности. Гарнируем блюдо свежими овощами, украшаем тонкими дольками лимона и подаем. Приятного аппетита!