Рулет из мяса

Рецепты / Мясо

Что такое рулет из мяса Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Рулет из мяса» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 5 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: фарш говяжий, жир, чеснок, яйцо, хлеб белый , сухари из белого хлеба, масло растительное, молоко , черный перец, соль.

Ингредиенты:

  • фарш говяжий - 400 г.
  • жир - 100 г.
  • чеснок - 2 зуб.
  • яйцо - 5 шт.
  • хлеб белый -  по вкусу
  • сухари из белого хлеба -  по вкусу
  • масло растительное - 45 мл.
  • молоко -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Варим вкрутую 3 яйца. Замачиваем 3 ломтика хлеба в молоке, затем отжимаем. Соединяем фарш с подготовленным хлебом и пропускаем через мясорубку. Добавляем рубленый чеснок, одно сырое яйцо, соль, перец и перемешиваем.
  2. Раскатываем приготовленный фарш ровным слоем 1,5-2 см толщиной на смоченной водой салфетке. Выкладываем на середину ломтики вареных яиц. Заворачиваем края фарша с помощью салфетки так, чтобы вокруг яиц получилась «оболочка» из мяса, а края фарша находили на другой конец.
  3. Смазываем форму жиром и выкладываем рулет швом вниз. Смазываем рулет оставшимся яйцом, посыпаем сухарями, поливаем растительным маслом и делаем на поверхности рулета несколько проколов.
  4. Отправляем рулет в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут. Разрезаем готовый рулет на порции и подаем с гарниром из жареного картофеля. Приятного аппетита!