Тарталетки с ананасом

Рецепты / Десерты

Тарталетки можете готовить и побольше размером, но мне миниатюрные больше нравятся, потому что они идеально подходят для десерта. Для приготовления тарталеток с ананасом нам понадобится спелый сочный ананас, немного рома (его мы добавим для карамелизации ананаса и в крем), готовое песочное тесто для самих тарталеток. Вы можете также использовать и готовые формочки. Смотрите подробный рецепт, как приготовить тарталетки с ананасом, дальше.

Рецепт «Тарталетки с ананасом» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Апельсиновый сок, Ром, Ванильный экстракт, Ананас, Упаковка песочного теста , Масло сливочное, Яйца, Кокосовая стружка , Мука, Сахар.

Ингредиенты:

  • Апельсиновый сок - 70 мл.
  • Ром - 60 мл.
  • Ванильный экстракт - 30 мл.
  • Ананас - 1 шт.
  • Упаковка песочного теста - 1 шт.
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Яйца - 1-2 шт.
  • Кокосовая стружка - 100 г.
  • Мука - 70 г.
  • Сахар - 200 г.

Инструкции

  1. Сначала приготовьте карамель, просто на маленьком огне растворите, помешивая, сахар. Затем влейте в карамель сок апельсиновый, ванильный экстракт и ром.
  2. Ананас почистите и порежьте на шесть длинных треугольных частей. Полейте их полностью карамельной смесью с ромом и отправьте в духовку для карамелизации (при 180 градусах минут 15-20 готовьте, время от времени поливайте соком и сахарной смесью с противня). Затем дайте им немного остыть и отправьте в холодильник. Порежьте на тонкие кусочки как на фото, когда они затвердеют.
  3. Из песочного теста сделайте кружочки для будущих тарталеток.
  4. Выложите кружочки в формочки для выпекания и отправьте в холодильник, пока будете заниматься начинкой. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, добавьте яйца, муку и ром. Взбейте, добавьте еще кокосовую стружку и взбейте еще раз.
  5. Достаньте заготовки для тарталеток из холодильника, выложите на дно кусочки ананаса, затем заполните их кокосовым кремом. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку выпекаться.
  6. Выпекайте до золотистого цвета (минут 20-25, может, меньше). Смотрите, чтобы тарталетки не подгорели.
  7. Дайте готовым тарталеткам с ананасом остыть, потом сверху выложите еще кусочки ананаса.
  8. Приятного аппетита!