Капуста с фрикадельками

Как приготовить капусту с фрикадельками в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Капуста с фрикадельками» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: капуста савойская, фарш, багет, молоко, яйцо , лук репчатый, помидор, морковь , корень петрушки, мука пшеничная, масло растительное, масло сливочное, кубики бульонные, черный перец, соль.

Ингредиенты:

капуста савойская - по вкусу
фарш - 250 г.
багет - по вкусу
молоко - по вкусу
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 3 шт.
помидор - 4 шт.
морковь - 1 шт.
корень петрушки - по вкусу
мука пшеничная - по вкусу
масло растительное - 30 мл.
масло сливочное - по вкусу
кубики бульонные - 4 шт.
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкции

Натираем морковь и корень петрушки на крупной терке, шинкуем капусту, соединяем ингредиенты, заливаем двумя стаканами кипящей воды, ставим на огонь, накрываем крышкой и готовим 10 минут. Смачиваем батон в молоке и отжимаем лишнюю жидкость. Смешиваем фарш с яйцом, подготовленным батоном, солим и перчим по вкусу. Формуем из массы фрикадельки, кладем их к капусте и готовим еще 10 минут.
Обжариваем муку на сухой сковороде, слегка охлаждаем и растираем с 1 столовой ложкой сливочного масла, вливаем часть охлажденного бульона, полученного при варке капусты. Мелко шинкуем лук и обжариваем на разогретом растительном масле.
Соединяем соус с капустой и фрикадельками, добавляем лук, перемешиваем и выкладываем четвертинки помидоров. Добавляем бульонные кубики, соль, перец и прогреваем 5-7 минут. Посыпаем блюдо рубленой зеленью и подаем. Приятного аппетита!