Каре ягнёнка с мёдом из пастернака и абрикосовым соусом

Хотите приготовить каре ягнёнка с мёдом из пастернака и абрикосовым соусом Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Каре ягнёнка с мёдом из пастернака и абрикосовым соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: каре ягненка, тимьян, пастернак, лайм, огурец , редис, абрикос, сахар , вино белое, вода, масло растительное, смесь 5 перцев, соль.

Ингредиенты:

каре ягненка - по вкусу
тимьян - по вкусу
пастернак - по вкусу
лайм - по вкусу
огурец - по вкусу
редис - по вкусу
абрикос - по вкусу
сахар - по вкусу
вино белое - по вкусу
вода - по вкусу
масло растительное - по вкусу
смесь 5 перцев - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкции

Тщательно промываем пастернак, разрезаем его на 4 части и помещаем в миску, солим, перчим, поливаем оливковым маслом. Добавляем свежий тимьян и перемешиваем. Даем постоять 3-5 минут и выкладываем на гриль.
Приготовим соус из абрикоса. Удаляем косточки из абрикосов и нарезаем на 4 части. Выкладываем в сотейник, добавляем 1,5 столовые ложки сахара, белое вино, веточку тимьяна, немного воды и сок четверти лайма. Отправляем сотейник на гриль.
Достаем пастернак из гриля. Насыпаем в другой сотейник 2-3 столовые ложки сахара, нарезаем пастернак, добавляем в сотейник и отправляем на гриль.
Приготовим салат. Нарезаем огурцы и редис и кладем в миску.
Достаем из гриля сотейники с пастернаком и абрикосами. Выкладываем пастернак и абрикосы в разные миски. Смешиваем пастернак с огурцами и редисом, солим, поливаем растительным маслом и перемешиваем.
Аккуратно нарезаем каре. Солим, перчим, поливаем соком лайма и сиропом из пастернака. Смазываем тимьяном и выкладываем на гриль. Обжариваем до готовности.
Выкладываем каре на тарелку и удаляем салфеткой лишний жир.
Подаем каре ягнёнка с обжаренными на гриле овощами, салатом и соусом из абрикосов. Приятного аппетита!