Ролл с пастромой

Рецепты / Мясо

Как приготовить ролл с пастромой в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Ролл с пастромой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, соус вустерский, соус соевый, орегано, базилик , тимьян, розмарин, зерна кориандра , капуста белокочанная, помидор, соус кимчи, мука, молоко, сахар, белый перец, смесь 5 перцев.

Ингредиенты:

  • говядина -  по вкусу
  • соус вустерский -  по вкусу
  • соус соевый -  по вкусу
  • орегано -  по вкусу
  • базилик -  по вкусу
  • тимьян -  по вкусу
  • розмарин -  по вкусу
  • зерна кориандра -  по вкусу
  • капуста белокочанная -  по вкусу
  • помидор -  по вкусу
  • соус кимчи -  по вкусу
  • мука -  по вкусу
  • молоко -  по вкусу
  • сахар -  по вкусу
  • белый перец -  по вкусу
  • смесь 5 перцев -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Замаринуем говядину в вустерширском и соевом соусах с добавлением орегано, базилика, тимьяна, розмарина, соли и перца и оставим на несколько часов.
  2. Замачиваем щепу в воде на 10 минут.
  3. Спустя несколько часов запанируем мясо в кориандре и зернах белого перца. Обкладываем угли гриля щепой и выкладываем мясо на решетку. Щепа придаст говядине копченый вкус. Через 15 минут переворачиваем мясо и смазываем сливочным маслом. Обжариваем мясо до прожарки medium или medium rare, выкладываем на тарелку и нарезаем небольшими кусочками.
  4. Приготовим лепешку. Кладем в миску небольшое количество муки, наливаем немного молока и растительного масла, добавляем соль и сахар и замешиваем тесто. Формуем из теста лепешку, выкладываем сверху свежий базилик, тимьян и орегано и вдавливаем зелень в тесто. Оставляем на 5-7 минут.
  5. Формуем из теста достаточно тонкую лепешку, смазываем растительным маслом, выкладываем на гриль и запекаем до готовности.
  6. Приготовим овощи для ролла. Нарезаем капусту соломкой и перекладываем в миску. Нарезаем произвольно томаты и отправляем к капусте. Добавляем к овощам нарезанную зелень, солим, перчим и заправляем соусом кимчи. Наливаем немного соевого соуса и тщательно перемешиваем.
  7. Приготовим соус. Смешиваем майонез с соусами кимчи и вустерширским и тщательно перемешиваем.
  8. Смазываем готовую лепешку получившимся соусом, выкладываем овощи, нарезанные кусочки мяса и сворачиваем пополам. Приятного аппетита!