Бургер с говядиной и чатни из красной смородины

Рецепты / Мясо

Как приготовить бургер с говядиной и чатни из красной смородины в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Бургер с говядиной и чатни из красной смородины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: свекла, молоко, дрожжи, мука, лук репчатый , шампиньоны, чеснок, фарш говяжий , петрушка, вода, смородина красная, сахар тростниковый, корица, гвоздика, масло растительное, соль.

Ингредиенты:

  • свекла - 1 шт.
  • молоко -  по вкусу
  • дрожжи -  по вкусу
  • мука -  по вкусу
  • лук репчатый -  по вкусу
  • шампиньоны -  по вкусу
  • чеснок -  по вкусу
  • фарш говяжий -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу
  • вода -  по вкусу
  • смородина красная -  по вкусу
  • сахар тростниковый -  по вкусу
  • корица -  по вкусу
  • гвоздика -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Разрезаем на 8 частей свёклу, помещаем в миску вместе с луком, поливаем растительным маслом, солим и перемешиваем. Выкладываем овощи на гриль. Чтобы свёкла пропеклась быстрее, её можно завернуть в фольгу.
  2. Помещаем на гриль 2 сотейника. Наливаем в миску немного молока, добавляем быстродействующие сухие дрожжи и перемешиваем. Ставим на крышку гриля, чтобы молоко прогрелось, а дрожжи разбухли.
  3. Разрезаем шампиньоны на 4 части, солим и поливаем небольшим количеством растительного масла.
  4. Нарезаем мелко лук, петрушку, половину зубчика чеснока и добавляем в фарш. Наливаем растительное масло, солим и перемешиваем. Отбиваем фарш, чтобы он склеился. Формуем котлету и присыпаем мукой. Выкладываем на пергамент, смазанный растительным маслом. Саму котлету тоже смазываем маслом.
  5. Приготовим соус чатни из красной смородины. В один из заранее раскаленных сотейников добавляем воду и ягоды красной смородины. Туда же добавляем немного тростникового сахара, корицу, гвоздику и перемешиваем. Варим до готовности.
  6. В другой раскаленный сотейник добавляем немного растительного масла и грибы. Сотейник можно снять с гриля, чтобы грибы не подгорели. Нарезаем зубчик чеснока и добавляем к грибам.
  7. Очищаем лук и свёклу. Свёклу нарезаем мелким кубиком и добавляем в молоко. Туда же насыпаем немного муки, наливаем растительное масло и замешиваем тесто. Даём постоять 10 минут. Формуем из теста булочку и выкладываем на смазанный пергамент. Выкладываем котлету и булку на гриль и выпекаем до готовности.
  8. Булку разрезаем вдоль, выкладываем слоями — соус чатни, нарезанный лук, грибы, котлету и вторую часть булочки. Тщательно прижимаем. Бургер готов! Приятного аппетита!