Бефстроганов классический

Хотите приготовить бефстроганов классический дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Бефстроганов классический» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, масло растительное, масло сливочное, лук репчатый, шампиньоны , горчица, петрушка, сметана , бульон говяжий, мука, соль, черный перец.

Ингредиенты:

• говядина - 1000 г.
• масло растительное - 15 мл.
• масло сливочное - 50 г.
• лук репчатый - 2 шт.
• шампиньоны - 250 г.
• горчица - 10 г.
• петрушка -  по вкусу
• сметана - 100 г.
• бульон говяжий - 100 мл.
• мука - 20 г.
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем филе говядины на брусочки поперек волокон, тщательно обваливаем со всех сторон в муке. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и кусочком сливочного. Нарезаем лук полукольцами, грибы – ломтиками, сначала отправляем обжариваться лук до прозрачности, затем – грибы на 2-3 минуты, солим, перчим и выкладываем в миску.
2. Возвращаем ту же сковороду на плиту, ставим на большой нагрев, добавляем кусочек сливочного масла, обжариваем мясо до готовности по 3-4 минуты со всех сторон и выкладываем в миску с грибами и луком. Приготовим заправку. Соединяем сметану, горчицу, говяжий бульон и перемешиваем до однородности.
3. Вываливаем заготовки обратно в сковороду, заливаем заправкой и оставляем тушиться на 15-20 минут при слабом бурлении. Измельчаем петрушку и украшаем зеленью блюдо по готовности. Хорошо сочетается с картофелем, гречей и рисом. Блюдо готово! Наслаждайтесь вкусом!