Говядина, шпигованная чесноком и морковью

Готовим говядину, шпигованную чесноком и морковью за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Говядина, шпигованная чесноком и морковью» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (вырезка), морковь, чеснок, лук репчатый, масло топленое , мука пшеничная, бульон говяжий, тмин , укроп, душистый перец горошек, лавровый лист, черный перец, соль.

Ингредиенты:

говядина (вырезка) - 500 г.
морковь - 3 шт.
чеснок - 2 зуб.
лук репчатый - 1 шт.
масло топленое - 150 мл.
мука пшеничная - 20 г.
бульон говяжий - 250 мл.
тмин - 1 ч. л.
укроп - по вкусу
душистый перец горошек - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкции

Нарезаем морковь длинными брусочками, лук режем полукольцами. Мясо зачищаем от пленок. Используя длинный узкий нож, делаем в мясе надрезы вдоль волокон и вставляем в них кусочки моркови и дольки чеснока
Натираем мясо солью и перцем и обжариваем на части масла до получения золотистой корочки. Подсушиваем муку на сухой сковороде до получения светло-коричневого цвета, охлаждаем. Обжариваем лук вместе с мясом, заливаем бульоном и тушим, накрыв крышкой. За 10-15 минут до готовности добавляем пряности и муку.
Разрезаем мясо поперек волокон и подаем, оформив зеленью и полив бульоном, образовавшимся в процессе тушения. На гарнир можно подать спагетти. Блюдо готово! Приятного аппетита!